俗话说“民以食为天”，由此可知，吃，是我们的头等大事。

但是吃什么？怎么吃？如何吃得健康？不见得每个人都了解。

接下来燕教授营养师就来给大家揭晓一下答案：

吃什么？答案：什么都吃

什么都吃顾名思义就是食物多样化，我们人体必需的营养素有40余种，没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全部营养素。因此，必须从不同种类的食物获取不同的营养，这样才能保持营养均衡和身体健康。

建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，且每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。按照一日三餐食物品种数的分配，早餐至少摄入4～5个品种，午餐摄入5～6个食物品种；晚餐4～5个食物品种；加上零食1～2个品种。

怎么吃？答案：细嚼慢咽！

大部分肥胖者之所以肥胖，都是因为管不住嘴，导致热量摄入过多，没及时消耗，就变成脂肪堆积在体内从而出现肥胖，而他们都有一个共同的习惯，那就是吃得过快。

我们的大脑的饱食中枢需要20分钟的时间兴奋，吃得过快，等你感受到饱腹时，你已经摄入过多的食物了。因此想健康减脂瘦身的同志可以试着把快食变成慢食，减肥没必要挨饿，细嚼慢咽自然就减肥了。建议每口饭嚼20-30下，吃饭时间20-30分钟即可。

如何吃得健康？答案：均衡、适量

健康饮食的基本原理是营养均衡。在我们的饮食中摄入均衡的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质，用以维持我们健康的身体。而这些食物可以从主食、肉类、蛋类、豆类、蔬菜、水果、坚果中获取。

《中国居民膳食指南（2016）》建议每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g；保证每天摄入300～500g蔬菜；200～350g的新鲜水果，吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g；适量吃坚果，但不可过量最好一周50-70克之间。

如果想要健康减脂瘦身的，还要适量减少主食的比例，增加蔬菜水果和肉类的比例。建议减肥餐的比例大致在体积上肉类占25%，蔬菜占50%，米饭（主食）占25%。具体可以根据自身情况调整，但是要注意主食千万不能不吃，不吃主食会使你基础代谢效率下降，减脂瘦身更加困难。

减脂瘦身还有一个更重要的原则就是要有热量缺口，即消耗的热量要大于摄入的热量。

但是在日常饮食当中，要制造热量缺口是非常困难的，不是要节食就是要进行大量的运动，很多人都坚持不下去。

因此有一个小建议就是可以用燕教授多口味营养简餐代替三餐中一餐或者两餐的主食，再配备适量的蔬菜和肉类，一顿丰富且营养的减脂餐就搞定了！更重要的是其热量在100大卡左右，可以很容易制造热量缺口，并且还饱腹感强，营养丰富。

综上所述就是燕教授营养师给大家分享的全部内容了。想了解更多专业健康知识，请锁定燕教授健康研究所，专业有态度的研究所，更多精彩等着你哦！

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