很多减脂者都喜欢生搬明星的减脂方法，毕竟活生生的减脂成功案例就摆在眼前，觉得肯定有用。

但是燕教授要告诉大家，每个人的体质不一样，适合别人的不一定适合你。不过也有一个方法人人都适用，那就是“管住嘴，迈开腿”。管住嘴就是减少热量的摄入，而多吃粗粮成为了很多人减少热量摄入的一个途径。

燕教授致力以“专注于国民健康生活方式”为大健康标杆；秉承以科学专业、健康减脂为理念，倡导健康年轻，有份量，有质感，有内在，有活力的生活方式。下面给大家讲讲关于粗粮的那些事儿。

一、粗粮对减脂有什么好处？

1、增强饱腹感

粗粮与细粮相比，膳食纤维含量更加丰富，并且膳食纤维进入肠道之后会吸水膨胀，能增强饱腹感。

2、减少热量的吸收

我们人体没有粗纤维分解酶，所以吃粗粮摄入的膳食纤维就不能被消化吸收，热量摄入也会减少，也避免过多的热量被储存为脂肪。

3、补充B族维生素

粗粮中B族维生素的含量，高于细粮。而B族维生素可以帮助将脂肪转化成热量进而达到减肥的效果，更重要的是还可以增强体力、滋补强身，维持消化系统及皮肤的健康。

4、缓解便秘

膳食纤维是肠道的“动力小能手”，膳食纤维在大肠中会吸收大量的水分和有害物质，增加粪便的体积，起到润肠通便的作用，从而缓解便秘。

5、延缓血糖上升

众所周知，血糖上升越快，脂肪的合成速度就越快，而大部分粗粮的升糖指数是很低的，并且减脂期间吃粗粮可以延缓血糖上升，可以有效避免脂肪堆积。

二、粗粮怎么吃更健康，对减脂更有帮助

1、粗细搭配

粗粮虽好，但是粗粮比较硬，长期吃容易引起消化不良，建议粗细搭配，占每天主食的一半或者三分之一即可。

2、早上或中午吃最好

粗粮含有的粗膳食纤维比较多，吃后在肠胃内停留的时间会比较长，建议在早餐时吃些粗粮粥、中午吃粗粮饭比较好，这样便有充足的时间来消化代谢粗粮，以免晚饭食用无法消化，而造成肠胃不适的现象。

3、循环渐进地吃

减脂时期，不要一下子全改吃粗粮，容易影响到人体对微量营养素的吸收，如维生素和矿物质的吸收，从而引起肠胃问题，比如胀气和胃痛。因此要循环渐进地吃。

4、吃杂粮多喝水

虽然粗粮有缓解便秘作用，但是前提是吃粗粮的时候要多喝水，水可以起到润滑作用，如果喝水不够，膳食纤维就膨胀不起来，粪便体积小又密实、干硬，在肠道中运送反而更慢。

5、煮着吃营养更丰富

吃粗粮时，烹饪方式建议多采用水煮或者蒸煮的方式，这样既能减少食物营养的流失，还能减少不必要的热量摄入。

三、哪些人不适合多吃粗杂粮？

粗粮虽然营养价值高、升糖指数低，但是粗粮比较硬、难消化，对肠胃的负担比较大，特别是老人、小孩等肠胃较弱的人群，不宜顿顿都吃粗粮。

根据《中国居民膳食指南》推荐，每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。

如果每天进食的主食总量为250g，则粗粮在50g即可，如有减脂瘦身需求的，可以适当增加粗粮的比例。

粗粮虽然对减脂有很大的帮助，但是要学会正确地吃才能更好地发挥其效果。

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