现代人的饮食结构复杂，食物多样化，饮食越来越精细，可是越来越多的人长期营养摄入不均衡，常见的是蛋白质、维生素、矿物质、纤维素摄入不够，而脂肪、碳水化合物、钠等却严重超标，营养学家称之为“隐性饥饿”。目前全球有超过20亿人隐性饥饿，也就是平均每3个人中，就存在1个。肥胖、免疫力低下、慢性病等都是“隐性饥饿”惹的祸。燕教授建议无论是普通人群还是需要减脂的人群，在饮食过程中都要注意合理搭配饮食，保证营养充足且均衡，让蛋白质、维生素、矿物质和纤维素都能满足人体所需。

方便面在制作的过程中往往需要油炸，因此热量非常高。再加上方便面属于精制碳水主食，而且方便面调料包当中含有大量的谷氨酸钠（味精），食用过多的钠元素后不但容易引起水钠潴留，还会加重肾脏排泄的负担。所以减脂期间不建议吃方便面，可以食用燕教授多口味营养简餐替代两餐主食，另一餐主食选择杂粮或者与米饭参半，对于减脂效果更好。