长期蛋白质缺乏会导致营养不良，体内的白蛋白合成减少，我们血管外的水分含量会增加，这些增加的水分没有办法回流到血管中去，反而是积蓄在血管外侧，这就造成了肉眼可见的水肿。因此燕教授建议，为了更好地减重减脂，要注意营养搭配，不节食、不偏食，保证每日蛋白质摄入充足。

当身体长期蛋白质摄入不足时，会出现贫血的情况，全身的血液循环不好，其实有一部分原因是氧气在运送的过程中出现了问题，而ATP等供能物质以及各种酶的合成都需要氧气，缺氧条件下ATP和酶会缺乏，身体代谢自然就下降了。

燕教授建议，为了更好地管理体重，日常饮食要保证蛋白质摄入充足，保持好身体的基础代谢，可以更好地保持身材和减重减脂。