不建议经常这样做。因为单位质量的水果的能量多数比减脂期推荐的蔬菜的能量要高2-3倍甚至更多，而且水果相对较小的体积重量就比较多了。如果用水果替代蔬菜，排除水果中无法补充到蔬菜中的一些营养物质，但是相对容易造成总能量摄入超标，所以减脂期要遵照燕教授减脂食谱，备好蔬菜，尽量少用水果替代蔬菜。

脂肪细胞在青春期数量达到峰值，成年后数量不会轻易改变。儿童或青少年时期肥胖的人是普通人脂肪细胞数量的几倍甚至几十倍，并且脂肪细胞有一定的记忆。换句话说，小时候胖，长大后更容易胖，减脂也更难。因此燕教授营养师建议一旦发觉孩子体重超重，要及时干预和控制。