大豆卵磷脂是一种生命基础物质，它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的来源之一，它对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢有着关键作用，被誉为“血管清道夫”，在脂肪代谢过程中具有乳化脂肪、分解油脂的作用，对于预防和改善心脑血管疾病、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌肤，有非常重要的作用。

已知的B族维生素主要为：VB1（硫铵）、VB2（核黄素）、VB3（烟酸）、VB5（泛酸）、VB6（吡哆醇）、VB7（生物素）、VB9（叶酸）、VB12（钴胺素）等。每一种B族维生素在人体内都发挥着至关重要的作用，缺一不可，如：缺乏B1会患神经性皮炎，缺乏B2容易患口角炎，缺乏B9会贫血，而且很多B族维生素都参与脂肪、蛋白质、糖类物质的消化吸收代谢。

所以，减脂期我们也不能缺乏B族维生素。