“中国一年吃掉近50亿只白羽肉鸡”的话题冲上了热搜，什么是白羽鸡呢？相信很多人都不知道，可能只知道鸡的区别就是公鸡和母鸡吧！

白羽鸡其实是上个世纪从欧美引进来的，由于生长速度极快，从鸡苗到出栏最快只需要40天，甚至一度被误认为“激素鸡”。

如今鸡肉已是我们餐桌上常见的食物之一了，由于它低脂易烹饪，肉质又细嫩，深受减肥人群的喜爱！

可近些年关于鸡肉的谣言越来越多，除了打了抗生素和生长激素，甚至某些部位的肉还有毒！

为此专注于国民健康生活方式的燕教授给大家分享的这份《吃鸡指南》，教你get正确的吃鸡方式！

误解一：速成鸡都打了激素？

不少人认为鸡长得这么快，肯定是打了激素，但是不知激素很贵，每只鸡打下来，成本很高，商家才不会做亏本生意。而且只要养殖技术到位，提高鸡的生长速度是很容易的事情，完全不需要激素。

误解二、鸡的这些部位都不能吃？

1、鸡头

有句话说“十年鸡头赛砒霜”，真的是这样吗？

很多人误以为鸡在啄食时可能会吃进有害物质，这些物质主要储存在大脑，年龄越大的鸡，毒素积累越多。

虽说鸡头可能看起来比较“丑”，但说它有毒真的冤枉它了！一般食物要通过肠胃吸收进入血液，如果有毒素，一般都会由肝脏来处理，而不会堆积到头部。

2、鸡脖子

说是鸡脖子当中有淋巴，会容易给身体带来严重危害，甚至可能危及生命。确实，鸡脖子是血管和淋巴腺体相对集中的地方，但是这些淋巴跟腺体一般都集中在鸡皮底下，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等，所以在吃的时候最好把鸡皮撕掉。

3、鸡尖

有些人觉得鸡尖的激素也是有很多，毕竟大多数注射疫苗或其它药物时都会选择鸡翅。

其实大家可能都理解错了，一般给剂注射疫苗多在翅膀下面而不是翅尖。另外，注射完后，药物不会聚集在一个地方，而会跟着循环系统扩散到全身。所以翅尖不能吃，这个说法不合理。

4、鸡屁股

鸡屁股是毒素聚集处，要放弃？不一定。

不过鸡屁股上尾脂腺、腔上囊这两种腺体确实不能吃。

但是一般超市在卖之前就会做好处理，你不用担心，如果自己杀鸡的话，建议直接丢掉鸡屁股。

鸡无完鸡，但是鸡肉对于减脂人士来说，是必不可少的一种食物，因为它低脂美味，还富含丰富的蛋白质，是健康食材哦！

目前燕教授开展了一系列有意义的项目，推动大众健康知识普及，帮助消费者以科学的方式实现营养和健康目标。

燕教授是广东浠芮生物科技有限责任公司2012年创立的一个品牌，品牌涉及营养和体重管理，并且致力于帮助大家变得更健康、更快乐，为消费者打造个性化的健康体验。

近年来，公司积极履行社会责任，通过燕教授生命营养中心向有需要的人提供营养支持和营养方面的教育，还推出“N.E.W．平衡理念”，帮助消费者动态回归舒适的新平衡状态，从而实现减脂、实现健康。

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