应酬、聚会除了大鱼大肉，喝酒也是在所难免的，但是小酌怡情，大酒伤身啊！

有调查显示，喝酒的人饮食质量往往很差，因此很容易导致营养摄入不均衡，特别容易缺维生素B1、维生素B2、维生素A、叶酸、锌等5种营养素。

那么如何补充这5种营养素呢？燕教授用营养素来分享几个方法：

1、维生素B1

粗粮、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋中都含有丰富的维生素B1，特别提醒，维生素B1溶于水，淘米的时候建议1-2遍即可，洗得越多，维生素B1流失得越多。

2、维生素B2

动物肝脏、乳制品和蛋中含量丰富，建议每天吃1个鸡蛋，1瓶的牛奶，再搭配盒无糖酸奶，量就差不多达标了。

3、维生素A

动物肝脏含有的维生素非常丰富，建议每月吃2-3次，每次吃巴掌大，一元硬币厚的即可，不可多吃，小心中毒！深绿色和橙黄色的蔬菜可以多吃，其含有的β-胡萝卜素也能转化成维生素A。

4、叶酸

绿色蔬菜：如莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

新鲜水果：如橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。

动物食品：如动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃(包括核桃油)、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类：如全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

5、锌

一般来说，高蛋白质的食物含锌都较高，比如：瘦肉、蛋类、奶类、鱼、猪肝等动物性食物均是锌的可靠来源，不但含锌多，其利用率也高。

燕教授营养师提醒大家，即使不喝酒，我们也比较容易缺乏维生素B1、维生素B2、维生素A、叶酸、锌。因此日常生活中也要注意补充和营养均衡。

目前燕教授开展了一系列有意义的项目，推动大众健康知识普及，帮助消费者以科学的方式实现营养和健康目标。

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