体检发现血尿酸水平升高，该怎么办呢？

血尿酸水平受多种因素的影响，但膳食是影响尿酸水平的重要因素，对于高尿酸血症和痛风患者而言，长期规范地进行包括饮食在内的生活方式管理是非常重要的基础治疗。

对于尿酸偏高人群，建议采用低嘌呤饮食模式。

什么是

低嘌呤饮食？

嘌呤主要来自海鲜、红肉等动物性食品，在体内代谢形成尿酸，由肾脏经尿液排出。低嘌呤饮食可理解为控制海鲜、红肉等动物性食品的饮食方式。

低嘌呤饮食对于控制尿酸水平有多大作用呢？低嘌呤饮食可使血尿酸下降10%~18%，减少痛风急性发作次数，对肾功能不全者及高嘌呤饮食摄入者的好处更明显。但需要注意的是，饮食调整只是基础，不能替代用药。反复痛风发作者，必须长期、规律口服降尿酸药物。

如何做到

低嘌呤饮食？

根据食物中嘌呤含量的多少以及对机体尿酸代谢的影响，《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》中把各类食物定义为三个类别，即“避免”、“限制”和“推荐”三个层级，从而进行有针对性的干预。

应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。红肉、动物内脏肉汤等食物嘌呤的含量相对较高，因此要避免摄入过量。急性痛风发作时，应避免食用。病情稳定的痛风患者或高尿酸血症患者，动物性食品摄入也要谨慎小心，食用前可以过水焯一下，除去血水再吃，减少嘌呤的摄入。

限制量的食物主要是酒精、甜食、甜饮和含糖量比较高的水果等。酒可显著增加痛风发作，升高尿酸水平，虽然不同种类的酒与疾病的发作关系不同，啤酒、白酒具有更显著的危害，患者应该尽量避免；低度的葡萄酒对于尿酸水平影响较小，但仍需严格限量。

甜食对尿酸的影响往往容易被人们忽略。研究证实，含有添加糖的食物、饮料、糖果，甚至口感较甜的天然水果汁都会升高血尿酸水平。所以，想要控制尿酸水平，千万别忘了把各类甜食、过甜的水果也放到限制名单里。

奶、酸奶、乳酪等乳制品是优质蛋白质的重要来源，且代谢产生的尿酸很少，可以多吃一些。鸡蛋含有的嘌呤也很少，限制动物性食物时，鸡蛋可以起到补充优质蛋白质的作用。大量吃新鲜蔬菜也有利于控制尿酸水平，蔬菜的推荐量是每天500克或者是更多都可以。

此外，推荐足量饮水、咖啡和茶等。咖啡中的咖啡因、绿原酸是强抗氧化剂，可降低尿酸水平。因此，多喝咖啡可促进尿酸水平下降。多喝水，勤排尿，对于降低尿酸水平非常重要。合并泌尿系统尿酸性结石的患者，每日饮水应多于2升。 

尿酸升高是身体发出的一种报警信号，它在以抗议的形式提醒我们，我们吃多了、吃错了。

如果想要脱离苦海，降低尿酸水平，免受痛风的折磨，是时候要关心自己的身体的代谢，改变饮食生活习惯，通过减轻体重来降低血尿酸水平和避免痛风的发作。