减脂外卖

-REDUCED FAT FOOD-

 

对于处于减脂期的人们来讲，

自己动手准备一日三餐是最佳的做法，

既能保证食物多样，还能控制热量。

然而，外卖已经成为现代人的生活日常：

工作日没时间做饭，点个外卖凑合一下；

周末宅家赖床不想动，点个外卖解放双手；

甚至对于不会做饭的人来说，全靠外卖养活。

既然外卖不可避免，那点外卖时要注意哪些事项，才能够不影响减脂大计呢？

 

外卖一般存在哪些问题

1、食物重油重盐

为了让食物吃起来更美味，吸引更多的回头客，商家往往比较舍得用调料，食物中添加了大量的油、糖、盐、辣椒等来赋予食物味道，这样做的话很容易刺激我们的味蕾，让胃口大开，让摄入的热量超标。如果经常吃外卖的话，还会让口味变得越来越重，不利于良好饮食习惯的形成。

 

2、营养不均衡

外卖的分量虽然比较大，比较实惠，也能吃饱，但是不足的地方就是碳水多、蔬菜和肉类比较少，即便是吃轻食沙拉的话，蔬菜的量虽然能保证，但是蛋白质和主食的量又往往不太够，如果为了好吃又加入很多沙拉酱的话，热量其实也不低，所以外卖往往营养失衡严重。

 

3、主食通常为精制碳水

外卖当中的主食通常是白米、白面这类精加工的食物，甚至有些商家还赠送可乐、饮料等，这些食物包含了大量的精制碳水，吃下去以后很容易升高血糖，刺激身体分泌胰岛素，多余的糖分会被转化为脂肪存储起来，这也是非常不利于减脂的。

 

 

1、尽量减少外卖频次

最好每天只点一次外卖，另外两餐自己搭配，可以自己准备外卖缺乏的食物，比如绿叶类蔬菜和海鲜类食物等，这样营养可以互补。

如果工作日时间非常紧凑，可以利用周末的时间集中采购和处理，可以选择易储存的食材，洗好、切好，能提前煮熟的就做好，巧用保鲜袋、保鲜盒收纳和冰箱，要吃的时候使用微波炉加热就能快速吃上饭了。

 

2、少油炸、腌制、酱料

餐馆中的油往往反复使用，容易产生反式脂肪酸和其他有害物质。因此点外卖时，最好不要选薯条、炸鸡排、干锅、干煸的菜品。腌制的食物含有大量的盐，吃得过咸容易造成水肿，不利于减肥，像番茄酱、蛋黄酱这些酱料也是热量炸弹，吃多了容易长胖。

尽量选择以白灼、蒸煮、快炒等烹饪方式的菜品。此外，外卖的汤通常比较油，所以尽量不喝汤，更不要用汤汁拌饭吃。

 

3、荤素搭配，营养均衡

点餐时要时刻注重荤素搭配，荤菜多选低脂鱼虾、蛋类、瘦牛肉，少选五花肉等高脂肪的畜肉，如果吃麻辣烫的话，肉丸往往淀粉含量比较高，尽量不选。

菜肉混搭的菜品也很好，如芹菜炒肉丝、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉等，少选大块纯肉类，如红烧肉、糖醋小排等。如果自己喜欢的套餐里面没有蔬菜，可以再另外加一份蔬菜。

 

4、选择优质碳水、控制总量

点外卖时尽量不选精制的碳水作为主食，可以用土豆、莲藕、红薯、南瓜、玉米等对血糖友好的食物当主食。注意每餐的主食量控制在一个拳头大小就足够了。

如果有赠送的甜饮，最好就不要喝了，如果担心自己意志力不足，可以下单时备注不要饮料。

 

5、自备/带食物作为补充

外卖的选择毕竟有限，建议大家可以从家里带一些便携的食物放在办公室备用，作为营养补充。

比如早上出门带个鸡蛋，牛奶/酸奶，盒装豆浆（奶），生菜、黄瓜、小番茄等生食蔬菜，香蕉苹果等各种水果；也可以在办公室放一些方便保存的食物，比如奶粉、全谷麦片、坚果仁等，作为外卖的补充。

 

燕教授温馨提示：虽然说外卖存在着不少的缺陷，一不小心就会掉入热量陷阱，阻碍减脂计划，但是如果遵循以上点餐原则的话，外卖也可以吃成减脂餐。

下次在不得不点外卖时，记得遵循以上的点餐原则给自己点上一份营养均衡的外卖吧。