很多人听说粗粮有营养，就开始顿顿吃很多粗粮，完全忽视了粗粮的热量，其实杂粮吃得多，总能量还是会摄入超标，不利于减脂。而且，有的人肠胃功能较差，不适合顿顿都摄入过多粗纤维的食物。所以，比起大量吃粗粮，燕教授更推荐大家粗细搭配，这样既可以保证营养，也能更好地接受杂粮的口感。

现在很多人都意识到：高盐高钠饮食已经成为我国心血管代谢疾病最大的危险因素，《中国居民膳食指南2016版》，建议每天盐的摄入为：6克（约1啤酒盖的量）以下。那如何做到低盐饮食呢？

1、食盐量化：使用限盐勺罐，逐渐减少用量，同时不要忽略酱油、鸡精等含钠盐的佐料。

2、食盐替代：可以用香辛料替代一部分食盐和酱油，如利用醋或柠檬汁来提高鲜香味，以及多利用花椒、八角、辣椒、葱姜蒜等天然香辛料。

3、减盐烹饪：等到快出锅时再加盐，可在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量；用咸菜做配料时，最好先用水冲洗或浸泡，减少盐含量；尽量少用鸡精、味精、十三香等等富含有钠盐的佐料。 

4、减盐吃法：外出聚餐或外卖的菜比较咸时，可用一碗白开水涮一涮。