肥胖本身是属于营养不良，是代谢异常的表现，虽然体内的脂肪是过剩的，但是钙、铁、锌、多种维生素以及膳食纤维都是缺失的，是属于隐形饥饿的状态。加上现在大多数人饮食结构不合理，比如像外卖、外食、夜宵、节食等，导致很大部分人的营养摄入量是不足的，身体处于营养不良的状态。

燕教授提醒，无需减脂的人，如日常饮食不规律，外食多也需要补充均衡且足够的营养素，避免身体处于营养不良的状态。

我们常听到餐前喝汤，苗条健康，餐后喝汤，越喝越胖的说法，这个是有道理的，因为餐前适量喝汤可以提供一定的饱腹感，建议喝半碗到一碗（以直径10厘米的碗为标准），因每个人的食量不一样，摄入量因人而异。燕教授温馨提醒：减脂期喝汤也一定是选择低油脂的汤，避免喝煮了很久的老汤，因为老汤中有大量油脂，无形中容易让摄入的能量超标，引起肥胖问题。