酒精热量虽然很高，但它却不会转变为脂肪储存起来，而是被身体第一时间吸收消耗了，所以当酒精进入人体后，酒精的热量会优先满足身体，那其他吃进去的食物就容易转化为脂肪被储存起来，同时酒精还特别容易让身体快速地脱水，导致身体的新陈代谢水平降低，从而造成肥胖。因此燕教授提醒，为了更好地管理体重和健康，建议尽量不喝酒。

①零脂肪饮食会降低胆固醇水平，胆固醇有好坏之分。高密度脂蛋白被视为好的胆固醇，低密度脂蛋白被视为坏胆固醇，好的胆固醇可以预防心脑血管疾病，而我们需要好的胆固醇补充人体所需脂肪，如果饮食都不摄入脂肪，就会导致胆固醇水平下降，破坏胆固醇的模式，容易增加患心脑血管疾病的概率。

②零脂肪的饮食模式会导致身体的机能下降，容易导致衰老。

燕教授建议减脂期间不用“闻脂色变”，每天按照中国居民膳食指南的推荐，每天摄入25-30克油是没有问题的。