主食还是蔬菜？

 

如果要评选最适合减肥的食材类型

 

相信很多人都会选择蔬菜

 

种类多样的蔬菜不仅营养丰富

 

富含矿物质、膳食纤维、维生素等

 

多种人体所需的营养素

 

而且最重要的是

 

蔬菜普遍热量偏低

 

是减肥人群的首选食材类型

 

但是，你知道吗?

 

有几种蔬菜，不仅热量高

 

食用不当，可能还会让你越吃越胖！

 

你知道是哪几种蔬菜吗

 

其实从营养学的角度来讲

 

它们不算蔬菜

 

应该归到主食类当中

 

因为其本身含有大量的淀粉和蛋白质

 

在日常饮食中是充当主食的作用

 

这类高淀粉蔬菜吃多了反而会更胖

 

土豆 POTATO  碳水含量17.2g  热量77大卡/100g

这也是最常见最普遍的一种，做法也简单，比如酸辣下饭的酸辣土豆丝，土豆炖鸡，以及快餐店的炸薯条，不知为我们贡献了多少脂肪。一颗土豆的热量相当于一碗饭，所以一碗饭配上一份酸辣土豆丝，你就吃了两碗饭了，所以如果你吃了土豆时建议减少其他主食的摄取量。

 

山药YAM   碳水含量12.4g   热量57大卡/100g

山药也含有丰富的碳水化合物，不过相比起其他的高淀粉蔬菜，山药的热量和碳水化合物含量都更低一些，介于蔬菜和主食之间，而且山药富含可溶性膳食纤维，可以增加饱腹感，用山药代替部分主食对于减肥者来说是个非常不错的选择。

 

豌豆PEAS    碳水含量55g   热量313大卡/100g

都说豌豆的营养很丰富，带荚的豌豆确实是蔬菜类，其富含蛋白质、膳食纤维和维生素C，吃豌豆能有助于减肥。但是豌豆的热量着实不低，碳水化合物含量高，如果用将它作为主食，的确有助减肥，但若吃完主食再吃豌豆当作菜肴，那就另当别论了。

 

莲藕LOTUS ROOT  碳水含量16.4g  热量73大卡/100g

莲藕常常被人当做蔬菜来吃，但实际上，莲藕的碳水化合物含量相较于其他蔬菜而言比较高，它的淀粉含量在10%～20%之间，提取出来就是好喝的藕粉，水分少一点的话，其实是纯主食来着，建议减肥期间还是作为主食食用更佳哦。

 

 

南瓜PUMPKIN  碳水含量20.6g  热量91大卡/100g

南瓜汤，南瓜炒肉，蒸南瓜、南瓜饼都是常见的家常菜，口感香甜软糯。不过，南瓜也属于高淀粉类蔬菜，每135克就有70卡的热量，减肥期间也是不建议多吃的，或者代替部分主食。

 

 

香芋TARO   碳水含量17.1g  热量58大卡/100g

生活中很多人喜欢吃芋头烧排骨，或小葱芋头汤......芋头吸收了汤汁的味道，加上软软的口感，真是蛮好吃的。但是芋头的碳水含量比土豆还要略高一点哦，所以吃芋头时可以减少主食的摄入量。

除此之外，类似的高淀粉蔬菜还有很多，比如荸荠、蚕豆、毛豆、菱角等这些食物淀粉含量都偏高，如果按正常蔬菜来看待，不加以控制而食用过多，可能导致碳水化合物摄入过量。

 

 

 

尤其是处于减肥期间的小伙伴，本来你是打算在减肥期间减少摄入热量，结果却适得其反，摄入了更多的碳水化合物，导致更多的脂肪堆积，这可与减肥的初衷背道而驰了。所以千万别把那些能当主食的蔬菜当成普通蔬菜大量食用。