恰当的喝汤时间
早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出,“午餐时喝汤吸收的热量最少,营养吸收最充分”,因此,为了保证营养的充分吸收,不妨选择中午喝汤。
而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,不仅很容易导致体重增加,而且也不以利于身体健康。
不喝太快、或太烫的汤
吃饭时间不宜太快,喝汤也是一样的道理,延长吃饭时间,不仅能充分享受食物的美味,并且能提前感知饱腹感的产生。而喝汤速度太快,可能就只是跟喝水一样,而等你意识到饱了,你摄入的食物也许早就超过了所需的量。
另外,人体口腔、食道、胃粘膜最高能承受的温度只有60摄氏度左右,而汤超过此温度,急着喝会对这些器官产生刺激,常喝“热汤”甚至会增加患食道癌的风险。
汤不是炖得越久越好
广东人喜欢煲老火靓汤,其特点就是食材多、炖得久,确实是好喝,但真的不建议多喝。或许你会认为汤炖得越久,受热越充分,里面的营养会更丰富,可实际上并没有。肉里面的蛋白质、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分,汤炖得过久,还不如直接吃肉划算。
另外,有关注痛风这一方面的应该都知道,广东人的痛风率是最高,不仅是因为沿海地区经常吃海鲜,长时间熬煮的老火靓汤中的嘌呤也是罪魁祸首。
以上是我们喝汤时需要去注意的,不仅仅防止越喝越胖,更是保证营养吸收的健康方式。