B族维生素是一个“大家庭”，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是参与人体三大营养素新陈代谢的重要辅酶。减脂期我们经常强调B族维生素对减脂的作用。其实，B族维生素能介导免疫调节，辅助免疫系统的正常运作，如维生素B6参与淋巴细胞（机体免疫应答的重要成分）的增殖、分化、成熟和激活；维生素B12作为细胞免疫的免疫调节剂；叶酸支持免疫应答等。

B族维生素含量高的食物主要是：全谷物的胚芽中、动物肝脏、动物蛋黄。减脂期我们推荐可以吃的是全谷物，如胚芽米、小米、荞麦、燕麦，每日1个鸡蛋黄。