发布时间:2023.03.03
燕教授:什么是魔芋?>>它既是主食又是零食<<

 

说起低热量的美食,我们能想到的往往是那些水果蔬菜等体积大、纤维多的天然食物。而经过精加工的主食、零食、高脂肉类等往往也意味着高热量。今天要介绍的这一款食物,不仅是主食,也能当零食吃,但它却是实实在在的“0卡”食物,是我们减脂过程中的理想食物。这就是——魔芋!

 

 

 

Part01

什么是魔芋

 

魔芋是我们生活中比较常见的一种食物,吃火锅的时候加盘魔芋丝,追剧的时候来一份香辣的魔芋爽,那简直不要太爽了。

 

魔芋在栽培学上属于薯芋类作物,早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋,在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。

 

在《本草纲目》中记载,在两千多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富。

 

魔芋含有十六种氨基酸,十种矿物质微元素和丰富的食物纤维,对防治结肠癌、乳腺癌有特效,魔芋低热、低脂、低糖,对肥胖,高血压,糖尿病的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品。还可以防治肠胃消化系统的多种常见慢性疾病,由此可以看出,魔芋是一种“天赐良药”,食用起来有百利而无一害。

 

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