总的来说，魔芋确实是一种非常优秀的食物，既能帮助减肥又能预防多种慢性疾病，但这并不意味着就可以多吃。

虽然从减肥控糖的角度来说，魔芋确实非常优秀，但正是因为魔芋的主要成分就是水和魔芋多糖，蛋白质、维生素以及各种微量元素和矿物质几乎没有，所以即使能够提供很强的饱腹感，但并不能使我们获得足够的能量和营养。

因此，减肥期间光吃魔芋或者用魔芋完全代替主食肯定是不行的，时间久了，不但容易造成营养不良，还非常容易使减肥反弹，以后也会越来越难瘦下去，只有营养均衡才是健康的减肥之道。

 魔芋食用禁忌：

1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用;

2.消化不良的人，每次食量不宜过多;

3.有皮肤病的人少食;

4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

另外，膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合适的。