不知道大家有没有这种感觉，一些标榜有助于减肥的食物，都挺贵的！

老燕每次跑步完到小卖部准备买瓶饮料补充下水分时，随手一拎一瓶纤维+雪碧，标价5元，0卡可乐，5元；再看一眼旁边的普通汽水，3.5元。

这都算好的，现在一打开外卖平台随便点个减脂餐，发现都贵得离谱。比如一份完全无肉的水煮蔬菜水果杂粮餐，就能卖到30+的价格。

老燕再一次感受到了这个世界对于减肥者那深深的恶意……

但其实，营养全面，美味平价的减肥食物也是存在的，而且它就在我们身边的每一个超市里，也是我们日常生活中非常常见的食物，而它就是——鸡蛋！

先来看看鸡蛋的营养价值

从鸡蛋的营养成分我们就不难看出，鸡蛋不仅营养丰富，是优质的蛋白质来源，而且热量非常低，是减肥食谱中的“常驻热门”。

1、丰富的人体必需营养素

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且鸡蛋的蛋白质为优质蛋白，氨基酸构成和人体更为相似，吸收率会更好，对肝脏组织损伤有修复作用；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

2、增加饱腹感减少摄入量

增加饱腹感减少摄入量这一点在减肥过程中非常重要，直接影响你每日饮食的热量控制。鸡蛋中的蛋白质能长时间、平稳地为身体提供能量，在早餐中加一个鸡蛋，能有效控制中午的食量，降低减肥难度。

减肥期间鸡蛋怎么吃？

鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食物，做法也非常多，比如水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋、蒸蛋等；再比如与其他食物一起做的蛋炒饭、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等。可以说鸡蛋是一种百搭食物，也正因为做法不同，最终摄入的营养和热量也会不同。

那么减肥期间鸡蛋应该怎么吃呢？有以下3点：

1、推荐水煮蛋或蒸蛋的做法

加工程度越高，热量就越高、营养流失越严重，这句话适用于绝大多数食物，鸡蛋也不例外。

▲鸡蛋不同煮法每百克营养素

蒸蛋由于加了大量的水，热量和脂肪含量相对更低；茶叶蛋和卤蛋则是加入了油、盐、糖或其它的调料，容易导致钠和脂肪摄入超标。

所以这里推荐的首先还是水煮蛋的做法。一方面是水煮蛋做法简单，方便省时，而且蛋白质利用率高达99.7%；另一方面虽然蒸蛋有着更低的碳水和脂肪，但是减肥期间也是需要碳水和脂肪摄入的，对于水煮蛋的这点碳水和脂肪含量，是完全不用担心的。

当然了，如果你通过其他的食物补充了蛋白质，或者更喜欢吃蒸蛋那么选择蒸蛋也是不错的选择，热量低更有助于减肥。

2、摄入量推荐每天1~2个鸡蛋

《中国居民膳食指南2016》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过7个鸡蛋。

不过很多减肥人士别说能吃够蛋白质了，有时候连基础代谢都不一定能吃够，还要强撑着去运动，所以老燕会推荐你们每天吃1~2个鸡蛋。

早餐一个鸡蛋补充身体营养，第二个鸡蛋可以作为加餐时的能量补充，消除饥饿感，这样也能帮助减少正餐时的摄入量，提高减肥效率。

3、蛋黄的营养更丰富

有的人不喜欢吃蛋黄，尤其是减脂期的小伙伴，觉得蛋黄的热量高，而且还含有丰富的胆固醇，不利于减脂减重。

但是近几年的研究表明，血液中的胆固醇大多是人体自身合成，而这个量几乎是不会被外界影响所改变的。也就是说，你吃下去的含有胆固醇的蛋黄并不会增加你血液中胆固醇的浓度。

而更重要的一点是，蛋黄的营养比蛋清更丰富！

蛋黄的营养几乎吊打蛋清，就连你们最需要的蛋白质也比蛋清略多一些。

而且蛋黄里面的脂肪结构是很合理的，单不饱和脂肪酸占46%-47%，多不饱和脂肪酸约占23%-26%，而饱和脂肪酸仅占28%-30%，就算减肥也可以安心吃。

最后，老燕要说的是，鸡蛋确实是营养全面、美味平价的完美减肥食物没错，但抛开摄入量谈营养价值也是耍流氓。鸡蛋也有热量，凡事过犹不及，减肥最关键的还是要控制饮食。